MELAZA
¿Qué es la Melaza?
Los azúcares contenidos en la melaza tienen una gran importancia desde el punto de vista de aportar a los animales una fuente energética que pueda cubrir sus necesidades y a un precio económicamente muy interesante.
Se han realizado numerosas investigaciones acerca del valor energético de la melaza, y tomando como referencia el valor energético del maíz americano, está mayoritariamente aceptado un valor energético para las melazas del 75% del que tiene el maíz. Por lo tanto, y desde un punto de vista exclusivamente económico, cuando el precio de la melaza sea inferior al 75% del precio del maíz, resulta interesante utilizar las melazas como fuente de energía en lugar del maíz.
Gránulos y Pellets
Por otro lado la melaza actúa favoreciendo la fabricación de gránulos y pellets, ya que aumenta el rendimiento de las prensas y permite obtener un gránulo de mejor calidad, puesto que al actuar como aglomerante permite preservar la estructura del gránulo cuando se almacena y transporta, con lo que las rupturas son mínimas.
Debido al elevado precio de los alimentos proteicos…
Ha sido necesario buscar nuevas fuentes para el suministro de nitrógeno a los animales, utilizándose la urea para los rumiantes debido a la posibilidad de aprovechar el nitrógeno no proteico. Pero para poder aprovechar éste, precisan disponer de una fuente de energía, para lo cual las melazas resultan particularmente valiosas, además de enmascarar el mal sabor de la urea.
Otro aspecto importante que se ha de considerar es el hecho de que las melazas son muy útiles para prevenir la formación de polvo que se origina durante la producción y utilización de los piensos lo que resulta en pérdidas físicas de alimento, así como para el mantenimiento de las condiciones higiénicas, ya que los animales son propensos a padecer enfermedades bronquiales causadas por el polvo o vehiculadas por éste, especialmente en el ganado porcino, pero también en aves y rumiantes.
Pero en muchos casos las melazas se utilizan tanto más por su agradable olor y sabor que por su valor energético.
Así ese buen sabor y aroma actúan estimulando el apetito, produciéndose un aumento de los niveles de ingestión de los alimentos melazados, y por otro lado permite utilizar otros alimentos y elementos de mal sabor que pueden ser rechazados por los animales (por ejemplo cereales de baja calidad, urea, minerales, etc.).
Las melazas son particularmente apreciadas en la alimentación de los rumiantes, especialmente para ganado vacuno lechero y para el ganado ovino, puesto que estimulan el crecimiento de la flora ruminal y hace que los animales aprovechen de una forma más efectiva los alimentos fibrosos tales como la paja, heno, etc. Las melazas pueden tener un gran valor cuando se alimenta a los rumiantes con materia fibrosa y se añade como suplemento un pienso melazado, ya que las melazas incrementan la digestibilidad de los forrajes y aumentan por lo tanto el valor alimenticio de toda la ración.
Diversos trabajos han podido demostrar que, incrementando los niveles de melaza en la ración se aumenta la digestibilidad de la fibra bruta, y de la materia orgánica en general, hasta niveles de inclusión del 16% de melaza, lo cual es perfectamente factible si se dispone del equipo adecuado.
MELAZA DE CAÑA A GRANEL
Los azúcares que se encuentran contenidos en la Melaza son de gran importancia desde el punto de vista de aporte para el ganado bovino, por su alto nivel energético capaz de cubrir sus necesidades.
La caña de azúcar puede utilizarse de diversas formas para la
alimentación animal:
• como forraje en pie
• picarse y agregarle aditivos
• ensilarse
• usar la melaza
• usar el bagazo como forraje voluminoso
El ensilaje, si bien es una alternativa, resulta difícil de lograr por la gran cantidad de azúcares simples que posee la planta, esto puede provocar fermentaciones no deseables de tipo alcohólicas. Estas fermentaciones también se producen cuando se almacena la caña picada por tiempo prolongado, sobre todo a la intemperie; por lo cual es recomendable picar y suministrar lo más rápido posible.
